Мангалы и барбекю для дачи

Что может быть лучше расслабиться с друзьями после работы, уехать на природу и
наслаждаться чистым воздухом, заодно организовать хороший стол для перекуса. Если
подойти к отдыху основательно и приготовить блюда на костре – то без приспособлений для пикника никак не обойтись.

Какие виды мангалов бывают

На помощь для приготовления шикарного стола на свежем воздухе приходят
различные приспособления и устройства для жарки, копчения, запекания мяса, рябы,
сосисок, колбасок, птицы, овощей. На первом месте стоит по популярности мангал.

Мангалы – общее название устройств для жарки еды на шампурах . Они разделяются на:
– стационарные мангалы, сделаны из кирпича или камня на частной территории
– переносные ( или складные ) мангалы, которые удобно брать при выездах на природу
– многофункциональные – выполняющие опции жаровни, коптильни, гриля, казана и барбекю.

Обычно любые мангалы — самодельные или заводского изготовления — делают
прямоугольной формы, удобнее на ножках или колесиках для перемещения.
Внутрь коробки закладывают дрова или древесный уголь, дожидаются момента
прогорания дров и на углях размещают шампура.

При выборе и покупке дачного мангала необходимо обращать внимание на материал и его
толщину. Самым подходящим для стационарного использования является чугун, он
долго держит тепло при готовке пищи, также отличается долгим сроком службы.

Для походных вариантов мангал изготавливают из листов металла толщиной не
меньше 2 мм, затем покрывают жаростойкой эмалью. Шампура для мангала изготавливают из нержавеющей стали. При выборе шампуров надо учитывать, что размеры их должны быть такими, чтобы было удобно размещать на мангале и пользоваться ими.

Чем отличаются барбекю от мангала

Барбекю называют круглую жаровню с ручками, установленную на подставке над
пламенем. Дрова укладывают в жаровню, после прогорания ставят решетку на
жаровню и на ней готовят мясо, колбаски, овощи или рыбу. Если еще и закрыть крышкой
устройство — получится гриль.

Преимущество гриля перед классическим мангалом — возможность обжаривать и
запекать большие куски пищи, под крышкой еда равномерно прогревается со всех
сторон сразу и не остается не прожаренной. Наличие решетки дает большее
разнообразие для приготовления пищи на свежем воздухе.

Барбекю могут работать на дровах, древесном угле, от газа и электричества. Пища,
приготовленная на дровах в барбекю, отличается приятным ароматом дыма. Но
готовится дольше, чем еда на электробарбекю.
Промышленные барбекю используют обычно в ресторанах, кафе, автозаправках.

Для походов и приготовлении пищи вдали от дома изготавливают переносные
жаровни, компактные и легко помещаемые в автомобиль. Большим подспорьем для пикника будет набор в кейсе, состоящий из шампуров, решетки, раскладного мангала, столовых приборов.

Что выбрать для пикника в качестве кулинарного помощника– мангал или барбекю – каждый определяет сам. Но при покупке такой практичной вещи нужно подойти обдуманно, оценить все плюсы и минусы такого приятного и важного приобретения, лучше брать многофункциональный прибор для разнообразных способов приготовления пищи на свежем воздухе.